La goutte est l'une des conditions qui ne peuvent être guéries sans régime. Si un patient veut vraiment surmonter sa maladie, il doit respecter certaines limites d'une alimentation normale tout au long de sa vie.
La cause de la douleur et du gonflement de la goutte est la teneur élevée en acide urique et en purine dans le corps. Ils pénètrent dans le corps avec de la nourriture. Si le menu des patients souffrant de goutte est organisé correctement, il est possible de réduire considérablement la consommation de purines et, en même temps, d'accélérer l'élimination des articulations déjà stockées dans les tissus.
Les médecins étudient depuis longtemps des questions telles que l'influence de la nourriture sur la dynamique et le traitement de la goutte, et ont développé un menu spécial - c'est ce qu'on appelle le régime numéro 6 pour la goutte.
Le régime classique pour la goutte - le principe de base
L'horaire des patients atteints de goutte doit être varié, riche en vitamines et minéraux, mais en même temps faible en calories, avec un minimum de graisses et de glucides. Les règles de base suivantes sont respectées:
- Produits protéinés minimum - toute viande, foie.
- En quantités limitées, graisses réfractaires.
- Rejet complet des produits contenant de l'acide oxalique.
- Passez à l'huile végétale, dans les cas extrêmes - au ghee.
- Tabou absolu sur les soupes de viande, de poisson et de champignons.
- À l'exception du sel, de préférence complètement, la quantité autorisée par jour ne dépasse pas 8 grammes.
- Buvez au moins 2 litres d'eau propre par jour, riche en alcali.
De nombreux patients peuvent se sentir intimidés et inquiets par la liste - et alors qu'est-ce qui est inclus dans le programme du patient arthritique? Le régime contre la goutte est très difficile, mais efficace, et il reste suffisamment de nourriture pour faire un menu de goutte varié et sain. De plus, il est nécessaire de respecter strictement le régime pendant la période d'exacerbation.
Si la goutte est à long terme, certaines exceptions peuvent être faites. Par exemple, les protéines pénètrent principalement dans le corps à partir de sous-produits et de viande - ce sont la viande, les abats, le saindoux, ainsi que les œufs et les poissons gras. Lors d'une attaque, cette nourriture est interdite. Mais pendant la période de rémission, la table peut être changée deux fois par semaine avec des plats de viande maigre ou d'œufs.
Quel type de viande et de poisson choisir? Le menu 1 à 2 fois par semaine peut inclure:
- Viande de lapin ou de dinde sans peau;
- Viande maigre (pas de bœuf)
- Sprats, sandre, morue.
Naturellement, ce produit doit être bouilli ou cuit, cuit sur le gril ou au four, mais ne doit pas être frit dans l'huile et saupoudré de sel et d'épices. De plus, ne servez pas de haricots sur la table des personnes souffrant de goutte - haricots, pois, asperges, lentilles.
Tous les légumes sont autorisés sauf les tomates, les crimps, les épinards et le chou-fleur. Le menu peut inclure n'importe quelle bouillie, à l'exception de la farine d'avoine - elle ne peut être consommée plus d'une fois par semaine, mais il est préférable de la remplacer par une autre. Des produits laitiers, des tabous s'appliquent:
- Fromage épicé et salé;
- Fromage à pâte dure et grasse;
- Lait entier.
Il est préférable de servir des produits laitiers fermentés à faible teneur en matières grasses sur la table - kéfir, yogourt, yogourt.
Le menu ne doit pas contenir de cornichons et de marinades, y compris les aliments faits maison, les viandes fumées, les viandes, les conserves et les saucisses, les produits contenant de la caféine, les sodas et l'alcool.
Pour le dessert, une variété de gelées, de fruits secs, de miel, de noix, de fruits frais et de baies (sauf figues et framboises) peuvent être servis sur la table. Toutes les pâtisseries, pâtisseries, bonbons, confitures et conservateurs ne sont pas inclus dans le menu. Boissons autorisées: thé faible, bouillon d'églantier, injections d'herbes, compote, boissons aux fruits.
Si nous parlons de la valeur nutritionnelle, alors le programme quotidien des patients goutteux suppose la consommation de graisses ne dépassant pas 90 grammes, de protéines - pas plus de 80 grammes, de glucides - 450 grammes, dont le sucre ne dépasse pas 80 grammes. Le nombre de calories consommées par jour ne doit pas dépasser 2700.
Exemple de menu pour les patients atteints de goutte
Le régime doit être composé des aliments suivants:
- Produits de boulangerie - tous les jours, en quantité minimale (plusieurs morceaux).
- Soupe - tous les jours, mais ne se trouve pas dans la viande, le poisson ou la sauce aux champignons.
- Viande et poisson faibles en gras - 1 à 2 fois par semaine pendant la rémission.
- Fruits, légumes et herbes frais à volonté, sauf les légumineuses.
- Produits laitiers fermentés - illimités, faibles en gras.
Dans le même temps, le pain blanc n'est pas inclus, la préférence est donnée aux pâtisseries au blé, au pain de seigle au son. Toutes les céréales peuvent être ajoutées aux soupes, aux flocons d'avoine - avec des limitations. Mais vous devez le faire cuire dans l'eau. Si des gelées et des desserts à base de lait sont préparés, ils doivent être dilués avec de l'eau.
Parmi ces fruits, seuls les agrumes doivent être pris avec prudence, ce qui provoque souvent des réactions allergiques. Les pommes et les produits laitiers sont très utiles - cette combinaison nettoie parfaitement le corps des toxines.
Assurez-vous de boire beaucoup de liquides par jour. Une heure avant un repas, il est recommandé de boire un verre d'eau minérale pure avec un alcali. Un autre bon conseil est que la nourriture ne doit pas être trop chaude, mais pas trop froide. Il est préférable de manger par fractions, jusqu'à 5 fois par jour.
Si vous adhérez à ce menu, vous pouvez normaliser les processus métaboliques dans le corps, réduire la formation de purines et accélérer leur excrétion du corps.
Exemple de menu
Il s'agit simplement du choix des plats et des produits, qui sont ajustés par le médecin en fonction des caractéristiques physiologiques du patient et de son mode de vie.
- Petit-déjeuner-fromage cottage avec salade de fruits ou de légumes avec crème sure, pain de seigle, thé.
- Deuxième petit-déjeuner - toute bouillie, œufs durs, jus ou gelée;
- Déjeuner - soupe végétarienne ou laitière, pommes de terre bouillies à la viande, choucroute, compote.
- Collations de l'après-midi - fruits ou légumes frais, kéfir.
- Dîner - fromage cottage ou casserole de légumes, kéfir, gelée.
Entre les repas, vous devez boire une décoction de roses sauvages, de son de blé, d'herbes.